現代人長時間使用電腦、3C產品,中華民國眼科醫學會公佈的2018年全民護眼調查報告揭露,國人每日平均使用3C時間飆升至9.4小時,過度使用造成眼睛酸澀、乾澀、視力變模糊或是眼睛充血狀況,鰻魚富含維生素A,維生素A可增進視網膜健康,尤其是肝臟部份,維生素含量比魚肉多2倍。

 

吃鰻魚的好處:

維生素A,預防夜盲症

鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是預防夜盲症的優良食品。每100公克鰻魚含將近2400μg,達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的25%。

 

補虛養血

鰻魚更是老一輩常使用的補虛養血的聖品之一。

 

 DHA及EPA促進腦部發育 

鰻魚含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高,DHA能促進青少年大腦發育,增強記憶力,也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。

 

膠原蛋白,美容聖品

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,有助於養顏美容、延緩衰老,故被稱之為可吃的化妝品。

 

鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

 

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