過去幾年爆發的食安風暴【劣質油品事件】,對油/食品的選擇更加小心也造成了一波抵制風潮,而零食裡的使用油竟然還有兩種不同的植物油,身為愛吃零食的你要怎麼選才能安心?!

說到底你對油夠了解嗎?

 

【什麼是不完全氫化植物油 反式脂肪?】

不完全氫化過程會產生反式脂肪,反式脂肪屬於不飽和脂肪,曾認為比飽和脂肪更健康;

過去食品業者會在食品裡,添加不完全氫化的植物油,來增加脆度以及保存期限,

不完全氫化植物油價格低廉也易保存,對食品業者與連鎖店是一大福音。

但!?這麼好用的油為何會被各國封殺禁用?

 

在2006年《新英格蘭醫學期刊》刊登對反式脂肪的報導,指出只要攝取極低量的反式脂肪,

就會大幅提高得冠心病的風險;美國也因為食用反式脂肪,而提高心臟病的風險。

 

許多國家開始禁止食品上使用有不完全氫化油的相關規定,

台灣也在自2018年7月1日起,規定食品中亦不得再使用不完全氫化油。

 

在購買食品前,先閱讀營養標示了解反式脂肪含量;

只要不過量攝取,保持良好的生活習慣,

少吃加工食品,可以減少對身體上的危害。

 

 

【吃的健康、安心】

古早味宜蘭燒餅使用未氰化芥花油,並採用非油炸純手工烘培的方式去製成,

除了蔥口味是葷食外,香椿口味、黑胡椒、黑糖口味都均為素食者可食用,

也讓消費者有更多種選擇,不必擔心會產生對身體來說降低了不少的負擔。

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